やはり中華の本質を理解する為には、本場の中華が一番ということで、定期的に中国大連、瀋陽、成都等で中国人厨師の採用面接を行なっております。概ね全社で5人程度の厨師を採用し、調理作業を通じて、本場中国の中華料理に出会う機会を設けております。
大連にて試験前の説明
大連にて集団面接
成都にて火工実技面接
大連中国人厨師による料理
瀋陽にて刃工実技面接
瀋陽中国人厨師による料理
