星原店
役職：店長 名前：山下 俊和
すけろく星原店店長の山下です。飲食業とは全く違う職種からの転職で、初めは卵もまともに割れない状態からのスタートでした。決して楽な道ではありませんでしたが、周りの先輩やスタッフに支えられ、なんとか今に至っています。星原店一筋20年、今では目をつむっても店内を歩けるし、鍋を振れる自信があります（笑）。すけろくは手作りにこだわった王道のメニュー構成、他に類を見ないちびっ子イベント、昔から続く芋掘り、毎年変わる四季それぞれのフェアーメニュー等々、正に「温故知新」の社風だと感じています。高級食材は使えませんし、一流ホテルの様なおもてなしではないですが、気軽に来れる、お客様のホットステーションになれるお店作りを心がけ今後も精進して行きたいと思っています。
